Une perle authentique de qualité inimitable

L’épaule originaire de porcs ibériques qui ont été élevés en liberté dans les dehesas méditerranéennes. C'est là qu’ils se sont exclusivement alimentés de ce que la nature leur offre: une liberté de mouvement, des pâturages, de sources et les fameux glands à l’époque de la glandée (octobre-février). Ce sont ces glands, pleins d'acide oléique ceux qui lui octroient ce goût exquis qui le caractérise.

Après un séchage de pas moins de 18 mois dans des séchoirs naturels, elles sont prêtes pour le plaisir des plus exigeants.

Au bas de la page il ya a quelques commentaires que nous avons reçus par nos clients.
Essayez-la et donnez-nous votre opinion!

Remarque : L’épaule possède une couche de graisse qui doit être éliminée. Si vous préférez ne pas avoir cet inconvénient, nous disposons aussi d'un jambon désossé et des paquets de jambon déjà coupé en tranches.