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Paleta (épaule) Ibérique de Cebo

Nouveau

Une authentique perle de la gastronomie espagnole avec un excellent rapport qualité- prix. L’épaule ou la jambe antérieure est aussi délicieuse que la jambe postérieure, bien que plus petite. Grâce à son anatomie elle a un peu moins de rendement, et c’est pour cela que son prix est plus économique.
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Plus de détails

  • 5,7 - 6,2kg
  • Pièce entière
  • Désossé sous vide (+2 jours)
  • Coupé et emballé sous vide par 100gr (+2 jours)

144,00 €

TTC

Notes et avis clients

(4,9/5)
11 note(s) - 11 avis
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Goût caractéristique

Notre épaule provient du fameux porc de race ibérique, aussi communément appelé pata negra. Elle possède une viande de couleur rouge foncé, légèrement veiné avec de la graisse infiltrée, qui lui donne une onctuosité et un goût caractéristique à s’en lécher les babines.

Procecessus de séchage naturel

À la différence de l’épaule de bellota, cette épaule ne provient pas de porcs alimentés de glands, c’est pourquoi elle est plus économique. Le processus de séchage ou le vieillissement du jambon, est tout aussi important, pour obtenir un produit de grande qualité. Ce processus complètement naturel peut durer jusqu'à 24 mois! Pendant cette période des changements physiques et chimiques se succèdent dans la viande, qui font que très lentement elle acquiert sa texture et son goût final.

Plasir de couper

Achetez cette épaule et profitez du plaisir de pouvoir couper de délicieuses fines tranches de cet excellent jambon quand vous en aurez le plus envie. En plus nous pouvons aussi vous offrir l’épaule sous forme de pack, avec un support à jambon et un couteau inclus, idéal si vous commencez à zéro ou parfait pour un cadeau original. On peut voir le kit ici.

Achetez maintenant et recevez l’épaule chez vous en quelques jours, envoyée directement depuis l'Espagne.

Remarque : L’épaule possède une couche de graisse qui doit être éliminée. Si vous préférez ne pas avoir cet inconvénient, nous disposons aussi d'un jambon désossé et des paquets de jambon déjà coupé en tranches.

Fiche de produit

  • Marque Gastroiberico
  • Origine Jabugo, Andalusie
  • Race de porcs Ibérique Cebo
  • Temps de maturation 18-24 mois
  • Conservation A température ambiante dans un endroit frais et sec
  • Durée de conservation 1 ans ou 2 mois une fois entamé le jambon
  • Conseils Pour une meilleure conservation, couvrir la viande avec des tranches de sa propre graisse et l'envelopper dans un film alimentaire.
  • Ingrédients Viande de porc Ibérique, sel
  • Sans gluten Oui
  • Sans lactose Oui

Avis

Par (Steenokkerzeel, Belgique) le 02 Mai 2016 (Paleta (épaule) Ibérique de Cebo) :
(5/5

Knap

Rechtstreekse communicatie en perfect op te volgen levering. En een smaak om u tegen te zeggen.
Gewoon doen.
Grtz
Frank

Par (Keerbergen, Belgique) le 16 Fév. 2016 (Paleta (épaule) Ibérique de Cebo) :
(5/5

Pata Negra

Snelle levering, Pata Negra di Cebo zeker niet slecht maar ook niet waaw.

Par (Sijsele Belgie, Belgique) le 04 Fév. 2016 (Paleta (épaule) Ibérique de Cebo) :
(5/5

Paleta Iberica

Snelle levering, prima afhandeling.
Super lekkere ham!

Seulement 4,95€

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Tous nos produits sont expédiés directement d'Espagne.

ZoneDélai de transportFraisGratuit a partir de
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Zone 42-3 jours4,95€180€
Zone 54-5 jours4,95€180€
Zone 65-6 jours5,95€200€
Zone 76-7 jours18,25€400€
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