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Paleta Ibérica de cebo Expand

Paleta Ibérica de Cebo de campo

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Auténtica perla de la gastronomía española con excelente calidad-precio.
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  • 5 - 5,5kg
  • Pieza entera

199,00 €

IVA incluído

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(4,8/5)
13 calificación(es) - 13 opinión
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Auténtica perla de la gastronomía española

La paleta o pierna delantera es igual de sabrosa que la pierna trasera, aunque más pequeña. Debido a su anatomía tiene algo menos de rendimiento, de ahí su precio más bajo.

Nuestra paleta es proveniente del afamado cerdo de raza ibérica, también comúnmente conocido como pata negra. Tiene una carne de color rojo oscuro, ligeramente veteado con grasa infiltrada, otorgándole una untuosidad y un sabor inconfundible para chuparse los dedos. Al contrario de la paleta de bellota, esta paleta no se han alimentado de bellotas, por lo que sale más económica.

Proceso de secado

Igual de importante para conseguir un producto de alta calidad es el proceso de secado o maduración. Este proceso completamente natural puede durar hasta 24 meses! Durante este periodo van sucediendo cambios físicos y químicos en la carne, que hacen que muy lentamente vaya adquiriendo su textura y sabor final.

Compra esta paleta y disfruta del placer de poder cortar unas riquísimas lonchas finas de este excelente paleta cuando más te apetezca.

Además también podemos ofrecerte la paleta en forma de paquete, con un soporte jamonero y cuchillo incluido, ideal si empiezas desde cero o perfecto como regalo original. El kit se puede ver aquí.

Compra ahora y recibe la paleta en unos días en casa, enviado directamente desde España.

Nota: La paleta tiene una capa de grasa que ha de ser eliminada. Si prefieres no tener este inconveniente, disponemos también de jamón deshuesado y de los paquetes de jamón ya cortado en lonchas.

Detalles del producto

  • Marca Gastroiberico
  • Origen Jabugo
  • Raza Ibérico Cebo de campo
  • Tiempo de curación 18-24 meses
  • Conservación A temperatura ambiente en un lugar fresco y seco
  • Consumo preferente 1 año o 2 meses una vez empezado el corte
  • Consejos Para mejor conservación: cubrir la carne con lonchas de grasa de la propia paleta y envolver en film transparente.
  • Ingredientes Carne ibérica, sal
  • Sin gluten Sí
  • Sin lactosa Sí

Preguntas frecuentes

Pregunta 1

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Pregunta 2

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Pregunta 3

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Opiniones

Por (Amsterdam, Países Bajos) el 20 Nov. 2019 (Paleta Ibérica de Cebo de campo) :
(5/5) 

Zeer aangenaam verrast!

Nou, in niks te vergelijken met de supermarkthammetjes die hier te krijgen zijn. Top!

Por (Lievegem, Bélgica) el 29 Dic. 2017 (Paleta Ibérica de Cebo de campo) :
(3/5) 

Heel lekker, maar veel vet aan

De Smaak van het vlees en de levering is uitstekend.
Slechts 3 sterren doordat er wel heel veel vet aan hangt.

Bedankt voor je beoordeling! Iberico ham heeft altijd iets meer vet dan Serrano ham, maar dit zorgt voor de uitzonderlijke smaak. Als alternatief raden we gesneden of ontbeende ham aan, deze zijn reeds ontdaan van vet.

Respuesta del responsable de la tienda el 29 Dic. 2017
Por (Steenokkerzeel, Bélgica) el 02 Mayo 2016 (Paleta Ibérica de Cebo de campo) :
(5/5) 

Knap

Rechtstreekse communicatie en perfect op te volgen levering. En een smaak om u tegen te zeggen.
Gewoon doen.
Grtz
Frank

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