Eine echte Perle der spanischen Gastronomie

Unsere iberische Paleta ist vom berühmten Schwein der iberischen Rasse, allgemein auch als Pata Negra bekannt. Ihr Fleisch hat eine dunkelrote Farbe und ist oberflächlich von infiltriertem Fett marmoriert, welches ihr eine leicht klebrige Konsistenz und ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht, nach dem man sich alle Finger leckt. Im Gegensatz zur Paleta de Bellota sind diese Schweine nicht durch Eicheln genährt worden. Auch deshalb ist dieser Schinken günstiger.

Natürliche Reifung Prozess

Ebenso wichtig, damit dieses Produkt eine so hohe Qualität erlangt, ist der Prozess des Trocknens oder auch die Reifung des Schinkens. Dieser völlig natürliche Prozess kann bis zu 24 Monaten in Anspruch nehmen. Während dieser Zeit finden nach und nach physische und chemische Veränderungen im Fleisch statt, durch die es langsam Textur und seinen finalen Geschmack gewinnt.

Kauf diese Paleta und genieße die Freude ein paar köstliche feine Scheiben dieses exzellenten Schinkens schneiden zu können, wann immer es dir beliebt.

Jetzt kaufen und du erhältst in einigen Tagen deine Paleta. Direkt aus Spanien zu dir nach Hause.

Außerdem bieten wir die Paleta in Form einer Packung, inklusive Schinkenhalterung und Messer, an. Ideal, wenn du bei Null anfängst oder auch perfekt als originelles Geschenk. Dieses Starter-Set (Kit) findest du hier.


Hinweis: Die Paleta hat eine Fettschicht, die man entfernen muss. Wenn du lieber darauf verzichtest, bereiten wir den Schinken auch ohne Fettschicht und Knochen, geschnitten und eingeschweißt in Packungen vor.