Vous saviez que:

  • Le jambon ibérique contient seulement 185 calories pour 100gr et pour cette raison les nutritionnistes le recommandent comme faisant partie d'un régime alimentaire sain.
  • Il aide à diminuer le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), grâce à son fort contenu en une huile oléique (le même que celui-là de l'huile d'olive).
  • A un effet positif sur des maladies cardiovasculaires
  • « Pata Negra » veut dire « patte noire », se référant à la couleur du sabot du porc ibérique
  • Les porcs de bellota sont élevés en liberté et mangent dans la période de novembre à février presque 10KG des glands par jour.
  • Entre 4 et 5 ans se sont passés depuis la naissance du porc jusqu’à la consommation du jambon. La plupart de ce temps comprend le processus d’affinage naturel et artisanal de ce mets délicieux.