Wist je over jamón dat:

1. Ibérico ham slechts 185 calorieën bevat per 100gr en om deze reden wordt aangeraden door diëtisten
2. Alleen olijfolie een hoger gehalte mono onverzadigde gezonde vetzuren bevat die een positief effect hebben op cardiovasculaire aandoeningen
3. De term 'Pata Negra' zoveel betekent als 'zwarte poot', verwijzend naar de zwarte hoef van het Iberico varken
4. Bellota varkens tijdens de graasperiode (nov-febr) wel 10kg eikeltjes (bellotas) per dag eten
5. Vanaf de geboorte tot de uiteindelijke consumptie van Iberico ham in sommige gevallen tot wel 5 jaar is voorbijgegaan! Het leeuwendeel wordt in beslag genomen door het artisanale rijpingsproces.