Face à autant de possibilités de types de jambon, on se perd parfois et on ne sait pas quel jambon acheter. Dans ce mini article je donne quelques conseils qui peuvent vous aider au moment de choisir. J'espère qu'il vous sera utile. Si vous avez des questions ou vous voulez donner votre opinion, n’hésitez pas à mettre votre commentaire en bas de l'article ou à nous envoyer un e-mail.

Vaut-il mieux une patte avant (épaule), une patte arrière (jambon), désossée ou en tranches?


Je recommande l’achat de jambon en tranches de cebo ou de bellota si:

  • C'est la première fois que vous allez gouter le jambon ibérique espagnol.
  • Vous n’avez pas (encore) beaucoup d'expérience en coupant.
  • Vous préférez la commodité. C'est-à-dire... ouvrir et déguster!
  • Vous n’allez pas manger du jambon tous les jours et toutes les semaines.
  • Vous attendez des invités et vous voulez les surprendre avec un apéritif exclusif.
  • La graisse du jambon entier vous semble gênante.
  • Vous voulez acheter une palette ou un jambon entier, mais vous préférez le gouter avant.
  • Vous êtes propriétaire d'un bar/restaurant. Un paquet de 100gr correspond à une assiette entière.

Je recommande l’achat d’un jambon désossé de cebo ou de bellota si:

  • Vous ne disposez pas de support à jambon ni de couteau.
  • Couper à la main ne vous semble pas commode.
  • Vous avez une machine pour pouvoir le couper.
  • Vous êtes propriétaire d'un bar/restaurant.

Je recommande l’achat d’une épaule Ibérique de cebo ou de bellota (patte avant) si:

  • Pour les familles de 2 à 4 personnes (vous en aurez pour quelques semaines).
  • Vous prenez du plaisir à couper des tranches courtes et fines comme vous en avez envie.
  • Les paquets de tranches ne font pas long feu dans le frigo.

Je recommande l’achat de jambon Ibérique de cebo ou de bellota si:

  • Le jambon espagnol n'est pas nouveau pour vous et vous le consommez souvent.
  • Vous êtes plus de 3 personnes à la maison qui ne résistent pas à ce délice.
  • Une palette ne tient pas plus de 2 semaines.
  • Vous êtes propriétaire d'un bar/restaurant et vous voulez offrir à vos clients cette exquisité.

Vous ne savez pas encore quel jambon acheter? Mes compagnons et moi serons enchantés de vous aider:

info@gastroiberico.com
+34 653 191 152

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