Niets mooier dan een Spaanse ham bewaren in huis. Spaanse ham snijden is bovendien een kunst. Je hebt er het juiste mes voor nodig, en dient het ook op de juiste manier te behandelen.
Houd het mes altijd scherp. Een scherp mes is veiliger aangezien er minder kracht uitgeoefend dient te worden en tegelijk preciezer kan gesneden worden. Het regelmatig gebruik van een slijpstaaf is dus onontbeerlijk.
Meer tips om je hamsnijmes in een goede staat te houden:
- Gebruik het mes niet om de harde korst van de ham weg te snijden. Als gouden regel geldt dat dit mes enkel dient gebruikt te worden als er geen kracht moet gezet worden
- Was het mes onmiddellijk na gebruik om een langdurig contact met etensresten te vermijden
- Maak nooit schoon met een metalen spons om de rand van het lemmet niet te beschadigen
- Vermijd langdurig contact met water; droog het mes af met een zachte droge doek
